上海嘎嘎海岸餐廳所采用的開放式廚房和材料先進的方法使精致的用餐體驗更加親切和容易接近。 上海 嘎嘎海岸餐廳共有 620 平方米由線房設(shè)計，分布在三層樓，由中央樓梯相連。每樣都是不同的材料。

       一樓的咖啡廳周圍環(huán)繞著綠色的大地色熔巖石墻，這是對鄰近室外花園中橄欖樹的致敬。一樓的開放式廚房和鸚鵡螺烤架讓用餐者可以直接看到他們正在準備的食物。廚師桌環(huán)繞著開放式廚房，而靠窗的沙發(fā)長椅則為用餐提供了更私密的角落。由咖啡渣制成的瓷磚將空間染成棕紅色，參考用于準備食物的生火。頂層采用類似的開放式廚房概念，采用燃木烤架，墻壁上使用黑色燒焦的燒燒木。

       框架的觀點精致的用餐體驗通常是實驗性的，通過以非凡的方式使用食材來突破食物準備的界限。雖然此類餐廳的餐盤可能因其復(fù)雜性而讓人感覺陌生，但餐廳正在使用空間設(shè)計來幫助重新構(gòu)建用餐體驗。開放式廚房將用餐者與進餐的人和過程聯(lián)系起來，提供了一種更隨意、更親切的氛圍。嘎嘎海岸餐廳天生就已經(jīng)感覺很重，但可見的廚房進一步吸引了食客，使體驗變得謙遜。整個餐廳的木材的存在暗示了烹飪過程，并增加了接觸感。